红烧小排
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本来打算做青椒炒排骨,一时兴起放了酱油变成红烧。t很好吃 也很简单
用料
排骨 | 8块 |
辣椒(可选) | 2个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
糖(不放也可以) | 1克 |
姜(多放) | 5片 |
料酒 | 2勺 |
蒜(可选) | 3瓣 |
红烧小排的做法
排骨焯水洗干净备用,生抽老抽糖提前混合好
热锅少许油,排骨先放进去煎到微微金黄,加两勺料酒,再放入辣椒姜蒜炒。
翻炒片刻倒入酱汁 上色 均匀后加水(别等酱汁干了,翻炒十几秒就能加水了)水要没过排骨
可以转移到砂锅里煮熟。放炒锅里煮顿要盖盖子
等汤汁快收干就可以了。期间尝下咸淡,看是否加盐。筷子戳一下或者咬一口肉质松软就是熟了
出锅
我把煮好的米饭到进去变排骨拌饭了
加了土豆和青椒的