红烧小黄鱼
来源:美味食谱馆 1.63W
家有吃货一枚,唯独喜欢野生鱼类
用料
野生小黄鱼 | 4条 |
淀粉 | 少许 |
生抽 | 少许 |
料酒 | 少许 |
食用油 | 适量 |
生姜 | 几片 |
蒜末 | 少许 |
葱花 | 少许 |
红烧小黄鱼的做法
新鲜的小黄鱼,去掉内脏鱼鳃,刮掉鱼鳞洗干净,沥干水分
在鱼身两面扑上薄薄的一层淀粉
我是用平底不粘锅煎的,大火热锅,放入适量食用油,放入生姜蒜末,转小火,把鱼放入锅里煎
一面煎至金黄,再小心的翻面,把另一面也煎至金黄
小贴士
鱼一定要买新鲜的,否则煎的时候容易断,味道也不好