红烧咸鱼
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用料
| 咸鱼 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 干辣椒 | |
| 冰糖 | |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 蚝油 | |
| 蒜 | |
| 料酒 | |
| 醋 | |
| 黄豆酱 | |
| 鸡精 |
红烧咸鱼的做法
咸鱼清洗干净用清水泡一夜
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爆香葱姜蒜干辣椒
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炒咸鱼，烹料酒，加黄豆酱翻炒
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加开水，生抽，老抽，蚝油，醋，一点点糖或冰糖
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大火煮开，中火炖20分钟左右，收汁，汤不要太干。
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关火加鸡精，出锅可以加点青蒜末或香菜。
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咸香下饭
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