🐟《安康鱼、鮟鱇鱼料理》豆瓣红烧安康鱼，红烧咸香_丑鱼系😈

安康鱼跟老虎鱼都属于⋯
巨丑无比但美味的鱼种😬
安康鱼又名琵琶鱼，
全身都是宝：鱼肝.鱼鳍.鱼卵.鱼柳.
鱼胃.鱼鳃.鱼皮都能食用！
在日本关东，鮟鱇鱼被喻人间极品，
有所谓“西有河豚、东有鮟鱇”之称。
肉质绵密结实，鱼皮胶原蛋白多，
鱼肚Q弹，鱼肝更有“海底鹅肝”之称，
入口即化的口感，尝一口会深深爱上❤️
忘掉安康丑萌的模样🤣

煮过安康鱼火锅，这次做豆瓣红烧口味。
灼水过的安康放入柠檬片去味，
安康收汁入味，
撒上九層塔拌開味道下饭。不妨试试👌


购买海鲜要选野生好货！
优质产品哪里找？
🐟TBZB:/“海鲜俞大大”
🐟TB:/“南岐海鲜”

用料  

🐟《安康鱼、鮟鱇鱼料理》豆瓣红烧安康鱼，红烧咸香_丑鱼系😈的做法  

1. ▶️ 备料：安康鱼冲水几遍捞出，加一匙米酒，一匙姜汁抓腌备用。辣椒、独蒜切半、蒜白、蒜绿、姜片、九层塔、柠檬片、豆瓣酱、酱油、料酒、水。

2. ▶️ 锅内放水烧滚，放柠檬片；安康鱼入锅飞水，水沸腾捞出。▪️柠檬对于去味有不错的效果。

3. ▶️ 捞出冲冷水，杂质洗掉。

4. ▶️ 热锅倒油放入独蒜、姜片爆香

5. ▶️ 加入1.5小匙豆瓣酱拌炒。▪️辣度请自行斟酌。

6. ▶️ 1小匙糖拌炒。

7. ▶️ 加入约2匙酱油、50cc米酒、蒜白拌炒，待上色加入水盖锅大火收汁▪️口味咸淡自行调整

8. ▶️ 约莫15分钟开锅，放蒜绿，辣椒拌炒即可盛盘。

9. ▶️ 撒上九层塔，拌开～香气四溢。完成✅

小贴士

🔹安康鱼都是软骨，懂得操作很好吃。
▫️简化的豆瓣红烧方式很好操作。
🔹柠檬是很好用的去味高手，可以尝试👌