家常菜 红烧红头鱼干(咸鱼) 来源:美味食谱馆 2.72W 用料 红头鱼干(咸鱼) 6条 油+料酒+姜蒜+辣椒面+水 1汤勺+2勺+适量+1勺+1汤勺 蒜苗 1根 红烧红头鱼干(咸鱼)的做法 准备食材 1:红头咸鱼干冷水浸泡一晚上 这是咸鱼很咸的 提前浸泡 泡8小时,2:浸泡一晚的红头鱼流动水再清洗一下,3:砍成块,4:一旁备用,,,⚠️⚠️⚠️经过浸泡一晩上的咸鱼 再烹煮口感更加好吃😋一点也不咸,,, 1:蒜苗1根,2:流动水洗净,3:拍扁蒜苗梗 再切小段备用4:姜蒜切碎和辣椒面一起备用,,, 1:起锅热油下红头鱼,2:小火慢煎,3:煎至一面金黄翻另一面继续慢煎,4:煎至两面金黄色 加入适量的料酒炝一下,,, 1:倒入姜蒜+辣椒面炒出香味,2:加入适量的清水煮一下收汁,3:最后倒入蒜苗+少许明油提亮 再翻炒个20秒,4:出锅装碟。 今天做了一份 肉质厚实 好吃下饭呀! 红烧 鱼干 咸鱼 红头 红烧红头鱼干咸鱼