家常菜 红烧鲫鱼干 来源:美味食谱馆 2.12W 用料 鲫鱼干 10条 蒜瓣 3瓣 生抽 一小勺 料酒 一小勺 姜 3片 葱 2根 盐 适量 白糖 少许 辣椒 2个 红烧鲫鱼干的做法 泡水三小时 (我是用凉水 热水可以时间短点) 捞出来沥干水(防止煎的时候油炸出来) 葱姜蒜辣椒(家里没葱就没放了 辣椒之前买的特别辣就放了一小个 看个人吃辣 也可以干辣椒) 油比平时烧菜多一点 主要炸酥脆 骨头不用吐了 快好了 放葱姜蒜辣椒 炒一会放点料酒 生抽 白糖提点鲜 加点水 翻炒一会就可以捞出来了 鱼肉鲜美酥脆 下酒好菜 红烧 红烧鲫鱼干 好吃 鲫鱼