红烧🐠鲫鱼

鱼，从小到大就喜欢吃鱼，我家有个食物链，爸爸喜欢钓鱼，妈妈喜欢吃鱼，我跟弟弟喜欢吃鱼，长大后，离开家乡，伴着对这道菜的想念，学着妈妈的模样，做起了这道鱼🐠，现被他深深惦记着😜

用料  

红烧🐠鲫鱼的做法  

1. 鲫鱼洗净，鱼肚划刀，用盐均匀涂抹全身腌制几分钟。

2. 腌制鱼的过程中，可以准备佐料，姜蒜朝天椒青椒全部切碎，口味重点自行多放。

3. 菜籽油，花生油都可以，大概2勺半油，油多点没关系，油锅烧热，准备炸鱼。

4. 把腌制的鱼用清水洗净，晾干水分，油锅烧热，放入锅。

5. 放入锅后，不要动，让油先炸一边，待金黄色再翻一面继续炸。

6. 继续炸，不必经常翻动，容易粘锅。

7. 可以用锅铲把油淋在鱼上，特别是里面，不容易熟，可以多淋几次热油。

8. 炸成两面金黄色即可出锅，盛出，炒佐料。

9. 利用炸鱼的油，油热后，放入切碎准备的佐料。

10. 让油爆香佐料，添加酱油调色，加醋祛腥，有料酒可以添加料酒，放适当盐。

11. 加入所有调料后，再添半碗水。

12. 添入半碗水后，放入炸好的鱼。

13. 让佐料充分包围鱼，可以用锅铲把佐料继续淋在鱼身上。

14. 翻一面，继续这个动作。

15. 最后等汁收干，只剩油，即可出锅。

16. 把鱼装盘，可以洒上葱花，最后把锅内的油淋在鱼🐠身上，即完成！😜

17. 我家每次点这道菜，都是这样结尾，喜欢吃鱼的朋友们，不妨一试，你也会爱上哦！😜