红烧鲫鱼

中国人的饭桌上，似乎都少不了一道鱼<・)))><，今天分享的红烧鲫鱼，也是老少咸宜的口味了，今晚就来778~

用料  

红烧鲫鱼的做法  

1. 处理干净的鲫鱼，两边斜切，方便入味，均匀抹盐，这样可以避免粘锅。

2. 热锅下油，六成油温下鱼

3. 煎至两面金黄，捞起备用

4. 重新起锅，放入姜、蒜、辣椒，爆香

5. 开始调味：1/3料酒、1/3生抽、1/3老抽、1/3蚝油、半勺盐，搅拌均匀

6. 加入一碗水，煮开后把鱼重新下锅

7. 先舀淋一下汤汁，后盖上锅盖焖煮，每5分钟翻面一次，10分钟之后开盖

8. 加入鸡精、芡粉水、撒上葱花和香油

9. 出锅啦

10. 这样做鲫鱼，十分入味，下饭最合适不过了~

小贴士

鲫鱼味美，可惜就是小小鱼骨多，每次我都得吃得很小心ヽ(ー_ー)ノ