红烧河鲫鱼
来源:美味食谱馆 2.55W
河鲫鱼是特别普通的一道菜,也是我从小到大都爱吃的菜,小时候不爱吃肉,那时候都是肥肉,所以我特别爱吃鱼,现在结婚有了孩子,老公和孩子也爱吃我做的鲫鱼,我烧的比较家常,味道不是很重,家里有孩子的也可以尝试一下!
用料
鲫鱼 | 4条 |
葱 | 2根 |
姜 | 6片 |
蒜 | 6瓣 |
盐 | 2克 |
料酒 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 1克 |
香醋 | 4勺 |
红烧河鲫鱼的做法
先把鱼杀好,把肚子里都洗干净,锅烧热,倒入少量油,把鲫鱼2面撒一些干面粉或淀粉,放入热锅,煎至两面金黄,这一步很重要要用中火煎,(一定要煎透,这样鱼肉才能香才会离骨)
加水,水平着鱼就可以,大火烧开,汤稍微粘稠的时候转小火收汁,就可以出锅了.最好盛盘忘记拍照了😄
小贴士
烧菜的时候要在旁边看着,不要开小差哦,要不然可能就烧坏了。