零失败的红烧大排
来源：美味食谱馆 1.58W
用料
| 猪大排 | 6片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 3g |
| 糖 | 2g克 |
| 下面是熬香油用 | |
| 小葱 | 3根 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 生姜 | 2片 |
零失败的红烧大排的做法
大排用刀背敲散，别太用力，再用刀面拍几下
![零失败的红烧大排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "零失败的红烧大排的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
拍好的大排洗净，放入料酒，盐腌15分钟
![零失败的红烧大排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "零失败的红烧大排的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
腌好的大排拍上淀粉
![零失败的红烧大排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "零失败的红烧大排的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
油热放入大排炸至两面金黄即可
![零失败的红烧大排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "零失败的红烧大排的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
这是准备用来熬香油的配料
![零失败的红烧大排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "零失败的红烧大排的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
锅中少许底油放入姜，洋葱，小葱，中小火蛮炸
![零失败的红烧大排的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "零失败的红烧大排的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
配料熬个7成干差不多了，捞出来扔了，就成了香油
![零失败的红烧大排的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "零失败的红烧大排的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
把大排放到熬好的的香油锅里，倒点生抽，加入水，水超出大排即可，再加点糖，鸡精一点点盐，小火炖15分钟左右，根据你锅里的水量来判断
![零失败的红烧大排的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "零失败的红烧大排的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
淀粉最好用红薯淀粉，玉米淀粉容易脱落，别问我怎么知道的，说多了都是泪，怕颜色淡的可以加一点点老抽上色
