简单版红烧肉
来源:美味食谱馆 1.26W
感觉很久没吃过肉了,这个理由算背后的故事么😋
用料
五花肉 | 克 |
老抽 | 勺 |
姜 | 片 |
生抽 | 勺 |
冰糖 | 克 |
香叶 | 片 |
姜片 | 片 |
干辣椒 | 个 |
八角 | 个 |
盐 | 克 |
葱 | 根 |
花椒 | 粒 |
所有食材准备好后,先将肉油煎,把五花肉里的油逼出来,这样才会香
然后放油小火炒冰糖,冰糖溶化后接着放入煎好的五花肉,上色。然后倒入热水(一定要热水哦,否则肉会硬)小火炖,一小时左右收汁儿即可。
小贴士
炒冰糖一定要小火,否则会糊,味道就变了。
要加开水炖,不然肉遇冷水会伸缩变硬。