香辣羊蝎子

用料  

香辣羊蝎子的做法  

1. 羊脊骨买时直接切段

2. 羊肉切大块

3. 下羊肉 羊脊骨 料酒 姜片 煮出血沫撇净

4. 无血沫后 捞出 将羊脊骨放入高压锅 清水 压15分钟

5. 高压锅压完 静等无压力 拿出。将羊肉 脊骨 冰糖 香叶八角等调料放入砂锅 在将高压锅羊汤倒入砂锅

6. 炒锅放入少许油。将郫县豆瓣酱炒出红油 最后倒入砂锅

7. 小火焖至。

8. 根据个人喜好口味放入其他食材 本人放入鹌鹑蛋。

9. 出锅。没有任何美图。光线照的不是很好。不过味道香美。