小米电磁炉-椰子鸡火锅

适合南方城市，夏日炎炎，简单又好吃的食谱
两人食份量

用料  

小米电磁炉-椰子鸡火锅的做法  

1. 🐔超市帮切段的清远鸡一只，淤血洗净，装盘。
   🥦其他食材洗净切盘(根据各人口味，本人口味清淡，搭配了有机玉米🌽、笋尖、芦笋、豆腐、意大利生菜)。

2. 调料准备：沙姜、小米椒、香菜剁碎，装味碟。
   酱料准备：淡盐酱油、香麻油，各少许备用。
   汤底准备：开口清椰子2只，重点：建议一个泰国椰（偏清甜）、一个海南椰（不太甜），均衡的作为汤底更好，椰肉挖出适量用于煮炖汤底。

3. 开吃：一切工作准备就绪，将小米电磁炉调节到档位“火锅”，倒入椰水、椰肉，开始沸腾后倒入鸡肉、玉米，关盖，计时⌛️，十分钟后开盖鸡肉熟了即可。

4. 重点吃鸡两步骤：
   1、先饮汤—汤盛入小碗中，几滴酱油、香油调味，开喝。
   2、再吃鸡—鸡肉块之前的沙姜米椒加酱油所调制的蘸酱料，开吃。
   3、此处是个人喜好，待清淡食材涮过后，汤底亦可用于涮潮州手打牛肉丸、粿条，调沙茶酱食用。（人多，或加菜的情况下可借鉴）