自制火锅鸡

以前，老公经常和同事们吃火锅鸡，告诉我如何的美味，我只听着，却不感兴趣。有一次，我们一家三口在小区门口吃了一次火锅鸡，没想到孩子喜欢，作为妈妈就要努力学会它，满足我的宝贝。再说了，外面吃一顿，在家可以吃两顿了，我不得精打细算的过日子呀。

用料  

自制火锅鸡的做法  

1. 没有图，下次做的时候，我再拍，然后上传。

2. 1、大鸡腿剁成小块，冷水下锅，放葱段、姜片、料酒，焯水。水开，去血沫，捞出，冲洗干净，控水备用。

3. 2、热锅凉油，放入2大勺郫县豆瓣酱、2大勺黄豆酱、1大勺番茄酱，炒出红油，放2勺白糖，翻炒，再放入葱姜蒜、香叶、八角、麻椒，炒出香味，下洋葱、鸡块，翻炒均匀，倒入开水，与鸡块持平，大火煮沸，小火炖煮10分钟，加入少许盐、鸡精调味。出锅即可。

小贴士

天冷了，我就把盆放在电磁炉上，一边小火加热，一边吃。舒服！如果你们喜欢吃辣，就多放辣，我这个量是微微辣，适合孩子和不能吃辣的朋友。吃完鸡块，还可以涮菜，味道也不错哦！