手切羊肉

吃火锅羊肉片永远是我们家的首选，可是瑞典华人超市的羊肉片选料太肥，一眼就可以分辨出是合成压缩的。我家这次向大家推荐的是手切羊腿肉，味道鲜美、口感颇有嚼劲,最关键的是肥肉很少，享受羊肉的鲜美时也不会有太强的负罪感。冬天快到了，感兴趣的小伙伴可以来试试呀！😋#Chaya😎#

用料  

手切羊肉的做法  

1. 这款羊腿是我们家一直选用的，肉质类似腱子肉，口感层次很丰富，且肥肉含量较少。小伙伴们可以去当地菜场选自己喜欢的合适位置。剔骨刀在完成这道菜中很重要，我家买的就是宜家最便宜的。PS：此处不强调品牌！！！一切剔骨刀都可以完成！！！

2. 此处只是为了向大家展示这两只羊腿真的真的很漂亮！😬

3. 沿着骨头开始一点点划开。

4. 因为剔骨刀比较软可以很好的贴合骨头，轻松把肉剔下来。

5. 请看！完美的两根骨头完美的两块肉！😎 注意羊骨不要扔掉，可以冻在冰箱里以后留着炖汤喝～

6. 然后用保鲜膜把每块肉包紧，包紧紧！越紧你的肉片成品就会越漂酿！然后放入冰箱冷冻，吃的时候提前取出室温解冻1-2小时切片即可。如果当天吃最少也要冷冻4-5小时。 今天两条腿一大一小还拼了个爱心😍😍😍

7. 当当~ 成品！撒花🎉

小贴士

切片前可以磨磨菜刀，这样肉片更薄口感更完美。