白切糕羊肉
来源：美味食谱馆 1.4W
爸爸爱吃羊肉，经常买来各种吃法，吃得最多的是这道白切羊肉，今天把做法分享给大家
用料
| 糕羊后腿肉 | 2斤 |
| 葱 | 两根 |
| 姜 | 几片 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 干辣椒 | 两个 |
| 花椒 | 适量 |
| 茴香 | 适量 |
| 香叶 | 两片 |
| 橙皮 | 适量 |
| 蘸料： | |
| 葱 | 1根 |
| 小红辣椒 | 两个 |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
白切糕羊肉的做法
羊肉洗净，冷水下锅加料酒煮沸后捞去血沫，放葱姜和所有干料
大火烧开后转中小火煮，至筷子能轻松插进去捞出晾凉
用保鲜袋装好放入冰箱冷藏
第二天拿出切片装盘蘸料汁即可
![白切糕羊肉的做法步骤图，白切糕羊肉怎么做好吃 第2张]( "白切糕羊肉的做法步骤图，白切糕羊肉怎么做好吃 第2张")
蘸料汁：葱、大蒜小红辣椒切碎放入小碗中加入生抽、少量白糖搅拌均匀
![白切糕羊肉的做法步骤图，白切糕羊肉怎么做好吃 第3张]( "白切糕羊肉的做法步骤图，白切糕羊肉怎么做好吃 第3张")
小贴士
羊肉最好选择糕羊连皮后腿肉，肉嫩即使煮再久也不材。也可以加萝卜片煮成羊肉汤
