重庆版火锅底料
来源：美味食谱馆 2.71W
纯正重庆火锅底料做法，从此不用去外面吃火锅！
用料
| 泡椒适量 | 郫县豆瓣酱适量 |
| 桥头牌火锅底料适量 | 醪糟适量 |
| 葱姜蒜适量 | 醪糟适量 |
| 花椒干辣椒适量 |
重庆版火锅底料的做法
宽油下锅，小火，五成热放泡椒，此时会溅油，小心烫手，之后放入郫县豆瓣酱小火翻炒，把红油炒出来，之后放入葱姜蒜，炒香，放入适量火锅底料，翻炒片刻，加入凉水，煮开，放适量盐，干辣椒，花椒，醪糟 再煮15分钟左右就可以下菜了！
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小贴士
这个火锅底料选材关键是花椒，一定要选好！醪糟起到中和辣味的作用！这样这个火锅底料麻辣但不刺激
