香椿煎蛋:一个连树都可以吃的季节
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不是刻意的去制造天真,因为成长没人看到,而笑容深藏太久,所以天真。
——摘自莉莉菲《微言语录》
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南方的同学应该是不认识这种树的,因为我也是从中原同学处了解到它,第一次吃的时候真的不太能接受那个味道,分辨不清到底是香还是臭,但是后来竟然会想念起来。
自从认识它之后,每年一到春夏市场和超市都有它的影子了,价格不菲,但作为调味的东西,也用不了太多。
据说与之相似的还有臭椿,顾名思义就是臭的,会散发出很难闻的味道,不能吃。
这跟小时候认识的杨桃树一样,有甜的,也有酸的,酸的用来腌做菜。
香椿煎蛋,简单又好吃,嘴里像吃了青橄榄一样,会有回甘。
香椿还有很好的药用价值:比如补虚壮阳、消炎止痛、抗衰老、助孕、健脾开胃、增加食欲、驱虫、增强免疫力、润滑肌肤及保健美容等。
用料
香椿叶 | 20克 |
鸡蛋 | 2枚 |
鸡粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
香椿煎蛋:一个连树都可以吃的季节的做法
把洗干净后的香椿叶切碎;
敲进鸡蛋并加入鸡粉和盐;
用筷子搅均匀;
平底锅热油后倒进去中小火煎;
稍黄后翻面再煎;
倒出来拿模具切花型装盘即可。
◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
成品1
成品2