煎鸡翅中（基本款）

媳妇儿今天加班，晚上给她加餐，研究了好多种做法，由于媳妇儿快回来了，就总结了个基本款，做的简单，媳妇儿回来看见说：今天不减肥了。😁

用料  

煎鸡翅中（基本款）的做法  

1. 鸡翅中解冻，或用鲜鸡翅中。

2. 解冻完的鸡翅中，从背面骨缝中间割一刀，开缝儿入味儿。

3. 喜欢这么切，既入味儿又不影响外观。

4. 处理完的鸡翅装盆儿待用。

5. 放入盐、料酒、葱姜碎、少许十三香、黑胡椒粉（稍稍多点去腥）、生抽（适量）、搅拌腌制15-20分钟。

6. 调料搅拌均匀后，把鸡翅中开口部位向下放置，使鸡翅中更好的吸收滋味儿。

7. 將腌好后的鸡翅中拿出，尽量沥干水分，

8. 用煎锅，煤气开小火儿，倒油。

9. 一定要开小火，否则容易糊。

10. 放鸡翅先煎鸡皮那一面，开口向上，2分钟后翻动鸡翅，这样轮流间隔2分钟，上下翻动煎炸，防止鸡翅被烧糊。

11. 煎完一面后煎另一面，不断翻动，记得一定要小火煎，不断翻动一下。

12. 煎好后照片。

13. 最后撒上孜然调味儿，搅拌翻炒一下，喜欢的也可以再加点蒜片儿。
    

14. 煎好后出锅装盘。

15. 简单美化一下。

16. 成品特写。

17. 正面

18. 背面