煎鸡翅中
来源:美味食谱馆 1.4W
我老爸经常这么做给我们吃,做法比较特别,相比较一般炸鸡翅不同的,爸爸都是给切开后再做,这样比较容易入味另外也比较容易熟。
用料
鸡翅中 | 6个 |
油 | 3勺 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
辣椒粉 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
姜 | 几片 |
淀粉 | 适量 |
煎鸡翅中的做法
1.鸡翅切开,洗净,用生抽,盐,料酒,辣椒粉,孜然粉,生姜抓匀,腌制一会儿。如果着急做可以多放些料,如果时间够用就多腌制一会儿。
2.腌后鸡翅裹上淀粉,锅中放油加热。锅中油开始起泡泡的时候平放上鸡翅。用高温油蹦住皮,让其煎出来是脆的。然后翻面,两面都感觉硬正了,调整小火,给均匀将鸡翅煎熟即可。
小贴士
简单好吃,而且关键的是,比油炸的那种要省很多油。这种类似于煎和炸之间。因为本身鸡翅自己也会出油,所以这样既入味,又省时间省油。适合家庭做。