不比薯条差的极少油煎土豆!
来源:美味食谱馆 1.47W
我是个超爱吃薯条的人,无奈最近要减肥,
但实在很馋,
就想起小高姐的煎土豆,我就想油再少一点行不行呢?
就立马试了一下,做法很简单,味道很不错,
最主要的是真的没什么负担呀!
用料
土豆 | 两个 |
盐 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
椒椒粉 | 适量 |
不比薯条差的极少油煎土豆!的做法
我用的是云南的紫皮土豆。用能起沙的面土豆是比较适合做这个菜的。
土豆切小块或粗条(粗一点更好,后面会缩水),焯水,煮熟,但不要煮太烂。
冷水下土豆,受热均匀,水开土豆就差不多好了。煮好的土豆捞出来沥干水,撒上三勺生粉和三勺油,轻轻地搅拌均匀。
(如果是用面到起沙就不用加生粉啦)
这时你会发现土豆表面有一层粉粉的东西,这是它等会能酥脆的秘诀。不粘锅不放油,土豆放进去小火烙至金黄色
你也可以放一层油,这样肯定是更好吃的。耐心地让每一面的都煎至焦黄
放入适量盐、孜然粉、辣椒粉抖匀
装盘出锅
也可以做成薯条啦!
真香!
小贴士
出锅最好早点吃会比较脆,放久了脆皮会软。
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