萝卜丝饼（少油少盐）

冬吃萝卜夏吃姜，冬天还没到，就迫不及待地去田里挖萝卜了！萝卜丝饼几乎受到每个人的喜爱。小时候放学回家，路边的油炸萝卜丝饼总是人气最旺的！可现在偏爱轻食，做成这款少油少盐版的萝卜丝饼，酥脆的口感满足了味蕾，也勾起满满的回忆。

用料  

萝卜丝饼（少油少盐）的做法  

1. 虾仁用料酒腌2个小时以上。白萝卜去皮切丝，红洋葱切细丝，虾仁切小丁。

2. 将鸭蛋打入萝卜丝、洋葱和虾仁，加少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 10分钟后，边搅拌边加入面粉，至粘稠。

4. 锅底加入橄榄油，正好有煎荷包蛋的磨具，就将菜置于模具中，用铲子轻压。一面煎透后，翻面。再煎第二个。

5. 煎得金黄的萝卜丝饼就可以陆续出锅啦！

6. 抓起来就咬一口！白萝卜的酥脆、洋葱的香甜、虾仁的韧劲。我的天啊，好吃得要炸！

小贴士

1、白萝卜和虾仁是主料，家里有什么蔬菜都可以加进去，红萝卜、西葫芦、香菇、金针菇等等。这是一道包容性特别大的菜。我做的是4块的量。
2、没有模具也ok，筷子夹起一团入锅就可以啦！每一块都有不一样的形状，也是令人期待的！
3、这道萝卜丝饼，蛋白质、蔬菜、碳水、脂肪都适量。晚餐吃一块就可以满足营养。