煎蛋饺

用料  

煎蛋饺的做法  

1. 把鸡蛋打均，猪肉用豆粉，生抽，生油，白糖，姜，酒腌好，由于生抽已经有咸味，所以不建议放盐。当然如果有人吃得咸的话，可以适量放一点点盐。

2. 在炒锅中放入少量的生油，放入部分蛋浆，在蛋浆一边放入适量瘦肉。

3. 待到蛋浆稍稍有点成型时，把另一半的蛋浆小心的包过瘦肉上面。这一步就要小心，不要心急，否则的话会弄不成形状。

4. 5秒钟之后，确定底下的那层蛋浆不会破了，就把蛋饺翻过来，煎另一面。煎至两面稍微有点焦黄了，就把蛋饺先铲起来放到碟子里。手脚够快的话，同时可以煎两三个。待到所有的蛋饺都煎好了，就把所有的蛋饺倒进炒锅里。放上大约两汤勺的水，小火焖一下。大约两分钟左右，起锅装盘。

5. 完成任务。