秘制香煎酥皮凤翅
来源:美味食谱馆 3.24W
准备做香煎鸡翅,FOX那个牙齿不好的家伙担心啃不动,我说你只管放心,保证嗑不掉你的烂牙齿。
用料
鸡翅中 | 蒜片 |
姜片 | 盐 |
生抽 | 老抽 |
花椒粒 | 胡椒粉 |
秘制香煎酥皮凤翅的做法
鸡翅中用清水洗干净,划上两刀,跟这些调料搅拌均匀,用保鲜袋装好放进冰箱腌制冷藏超过12小时。
将腌制好的鸡翅中放入蒸锅中大火蒸8分钟。
除了鸡翅,其他渣渣哇哇的东西都丢掉,沥一下水分,用平底锅小火煎至两面金黄。
小贴士
1、如果小朋友不能吃辣,就不放辣椒面,放两个干辣椒,可以提点味,但是基本吃不出辣味。
2、如果牙齿好,喜欢吃干香干香的那种,就直接煎成金黄色就好,但是这很考技术的,一来要煎熟,二来别煎糊。新手最好还是蒸一下,这样的话外酥里嫩,好吃得遭不住,试试吧!