蒜苗盐煎肉（川味豆瓣蒜苗五花肉片）

大学的时候，最爱吃食堂的蒜苗盐煎肉，那是偶尔才吃的奢侈品，然而食堂用的都是鸡肉，我把它改成五花肉版，更香更下饭！

用料  

蒜苗盐煎肉（川味豆瓣蒜苗五花肉片）的做法  

1. 肥瘦相间的五花肉焯水，略煮，取出切薄片。（看着就好香！）

2. 辣椒，花椒，八角适量~

3. 自制豆瓣酱，可用超市的郫县豆瓣＋老干妈混合。

4. 洋葱，红椒（相比青椒在绿油油的蒜苗里颜色更好看），姜片，蒜片适量。

5. 最最主菜！灵魂~蒜苗！此图是为了拍照好看，其实这么大的碗我足足切了两大碗~

6. 接下来就是开炒啦，因为速度很快所以没来得及拍照，以下文字表述:
   1.油热后下五花肉片，炒出香味，肥肉略微出油
   2.加洋葱辣椒丁蒜姜片，翻炒
   3.加蒜苗翻炒，蒜苗变软后＋豆瓣酱
   4.再翻炒如图即可出锅。

7. 出！锅！了！
   我想我可以吃三碗饭(*ฅ́˘ฅ̀*)

小贴士

我的中式菜谱用量都不是很严格，我觉得这个没有标准，全靠你自己的口味~
另外控制油的用量，因为豆瓣酱，油，和五花肉都是有油的，根据自己菜量衡量。过多太油腻，过少蒜苗不好吃。

最重要的是，请准备足够的米饭！

萌新还请大佬们多多指导(｡•̀ᴗ-)✧