煎 煎焖晶鱼 来源:美味食谱馆 1.42W 用料 晶鱼 生粉 葱 姜末 料酒 醋 白糖 酱油 盐 十三香 蒜苗 煎焖晶鱼的做法 晶鱼在淡盐水中浸泡解冻。(淡盐水可以提鲜) 在鱼上面交叉切斜刀,方便入味 鱼在生粉中两面蘸匀 烧热锅,油烧至四成热时放入鱼慢慢煎熟,翻面煎 煎好后起锅留少许的油,放入葱姜末,放入鱼 烹入料酒和醋,放一勺白糖,一勺酱油、盐、十三香、少许开水盖上锅盖焖五分钟 待汤汁快干时放入蒜末起锅,点缀少许蒜苗 好吃 煎焖晶鱼 晶鱼