香煎（炸）小黄鱼
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第一次做是用不粘平底锅煎的，第二次做是用普通铁锅油炸的。油炸的刺都是酥的，不用吐刺，更适合老人和孩子吃。
用料
| 小黄鱼 | 250克 |
| 姜 | 几片 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
香煎（炸）小黄鱼的做法
小黄鱼去头，洗净
倒入料酒和蚝油，老姜切片，腌制！![香煎（炸）小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香煎（炸）小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备一个干净盘子，倒入玉米淀粉，拿起一条小黄鱼，提住尾巴，两面粘粉，然后抖去多余的粉。
![香煎（炸）小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香煎（炸）小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
不粘锅里倒油，依次把粘好粉的小黄鱼摆好！
![香煎（炸）小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香煎（炸）小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煎至两面黄。外脆里嫩！
![香煎（炸）小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香煎（炸）小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
第二次做用油炸的，个人更喜欢油炸的口感！
![香煎（炸）小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香煎（炸）小黄鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
