麻辣卤鸭鸭

吃了外面卖的啥周黑鸭各种。莲藕啊。大爱。可是份量实在太少了。而且口味上到底和自己的有点差异。所以就萌生了自己做卤水鸭的想法。

用料  

麻辣卤鸭鸭的做法  

1. 先把麻辣底料放锅里爆香（火锅底料也可以）然后加麻椒和干辣椒一起爆香。加蒜头和姜片爆香。然后加生抽。老抽一起炒。把料酒放进去。然后放水。最后把冰糖放进去。

2. 卤水滚了后。把半只鸭子放进去。

3. 把鸭子煮滚。然后转小火卤。盖上盖子。

4. 还可以加莲藕进去一起卤。我的有加了莲藕。味道进去好好吃。

5. 这是一起卤的莲藕。

小贴士

要自己控制时间。不想吃太烂就早点关火。卤水还可以拿来卤金针菇等等。不要丢。