小吃 辣味卤鸭爪 来源:美味食谱馆 1.67W 用料 鸭掌 14只 姜 适量 老抽 3勺 生抽 适量 盐 适量 干辣椒 根据辣度调整 料酒 2勺 糖 20克 大料 适量 辣味卤鸭爪的做法 市场买的卤味大料,有香叶桂皮八角那个圆圆的不认识… 鸭爪解冻洗干净 凉水下锅煮出血水捞出洗干净 冷锅冷油下大料一起加热翻炒,后放冰糖翻炒,爆香后加入鸭爪,生抽、老抽、料酒,翻炒均匀 加水至没过鸭爪,大火煮沸转小火盖盖焖煮,偶尔翻面搅拌,直至汤汁收干即可出锅装盘啦 放凉吃更Q弹~ 好吃 辣味卤鸭爪 卤鸭 辣味