抖音百万点赞的衢州鸭头

来源:美味食谱馆 2.25W
抖音百万点赞的衢州鸭头的做法步骤图

博主2w买的秘籍,随手整理记

用料  

鸭货 十斤
香叶
香菜籽
黄栀子
丁香
草果
甘草
孜然
积壳
香砂
砂仁
茴香
草寇
良姜
山楂
毛桃
八角
桂皮
白芷
肉蔻
猪筒骨 2个
鸡架 2只
猪皮 500克
生姜
白糖 250克
辣椒 100克
花椒 10g

抖音百万点赞的衢州鸭头的做法  

  1. 老卤汤用2只筒骨,2个鸡架,一斤猪皮,熬制七七四十九小时(XD

  2. 鸭货加盐腌制十分钟,鸭头剪开,鸡爪美甲

    抖音百万点赞的衢州鸭头的做法步骤图 第2张
  3. 上面用料里,鸭货以下,猪筒骨以上的所有大料共100g,辣椒100g,花椒10g,泡十分钟,放进卤汤煮

    抖音百万点赞的衢州鸭头的做法步骤图 第3张
  4. 250g白糖熬糖色,鸭脖鸭腿卤半小时,鸭头鸭掌20分钟,鸡爪10分钟
    卤1分钟加点白

    抖音百万点赞的衢州鸭头的做法步骤图 第4张
  5. 关火半小时

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