牛肉卤(可拌饭、拌面)
来源:美味食谱馆 1.41W
用料
肥牛卷 | 300克 |
洋葱 | 1个 |
料酒(杨梅酒) | 2汤匙 |
照烧汁 | 5汤匙 |
淀粉 | 1.5汤匙 |
空锅煮水
放料酒(家里有一箱杨梅酒,一直用这个当料酒,还有水果的甜香)
冰箱拿出肥牛一盒
拆开放入锅中
焯水
趁冒泡捞出牛肉片
拿出平底锅放少许油(肥牛本身就含肥油,为了防止腻口)
放入切好的洋葱丝
洋葱炒至发软,放入肥牛
继续翻炒到洋葱出汤汁
放入照烧汁(别的调料不用加),搅拌均匀
勾淀粉,待锅中烧开冒泡倒入
翻炒盛出
小贴士
①一瓶照烧汁搞定全部,不用再加别的调料②如果家中没有照烧汁,可以用(老抽+生抽+蜂蜜/冰糖+蚝油)调汁