卤牛肉 快捷版
来源:美味食谱馆 1.28W
用料
牛腱 | 1000克 |
八角 | 2个 |
姜 | 若干片 |
盐 | 10克 |
冰糖 | 20克 |
生抽 | 100g |
老抽 | 50g |
料酒 | 100g |
香叶 | 3片 |
干辣椒 | 若干个 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 若干粒 |
卤牛肉 快捷版的做法
冷水浸泡1小时以上,泡出血水。再冷水下锅,放料酒生姜。
中火煮
捞出
香叶桂皮八角花椒干辣椒。
葱姜蒜
料酒
生抽
老抽
蚝油
盐
冰糖
清水没过牛肉
中火
煮
改小火。
用料
牛腱 | 1000克 |
八角 | 2个 |
姜 | 若干片 |
盐 | 10克 |
冰糖 | 20克 |
生抽 | 100g |
老抽 | 50g |
料酒 | 100g |
香叶 | 3片 |
干辣椒 | 若干个 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 若干粒 |
卤牛肉 快捷版的做法
冷水浸泡1小时以上,泡出血水。再冷水下锅,放料酒生姜。
中火煮
捞出
香叶桂皮八角花椒干辣椒。
葱姜蒜
料酒
生抽
老抽
蚝油
盐
冰糖
清水没过牛肉
中火
煮
改小火。