青椒肉沫卤
来源:美味食谱馆 3.13W
姥爷以前总是做这个拌面吃,这个卤是童年的味道。
用料
青椒 | 1个 |
肉末 | 100克 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
姜 | 2片 |
白糖 | 适量 |
青椒肉沫卤的做法
青椒切丁,肉沫用姜片和料酒抓一抓
锅中倒油,下肉沫,翻炒至变色。倒入老抽,加水,不要太多。加一点白糖煮至收汁。
放入青椒丁,煸炒后加盐,再炒几下就可以出锅啦!
拌面吃特别清爽可口,夏天这个青椒肉沫卤必不可少。
小贴士
肉沫尽量用带点肥肉的,也可以加点带肥肉的肉皮,记得加肉皮之后肉沫多煮一会。