鱿鱼焖笋
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正好家里有鱿鱼,想想二者应该可以搭配,所以炒来试试,很不错,口味上可以搭,口感上一软一脆,也很有意思。
用料
鱿鱼 | 2条 |
春笋 | 一根 |
料酒 | 1mL |
生抽 | 3mL |
糖 | 2-3g |
鱿鱼焖笋的做法
将鱿鱼洗净,切成条;春笋剥去笋衣,切片
锅中加入小半碗水(约100mL),水开下鱿鱼丝,很快鱿鱼丝变卷曲,这就熟了,别焯水太久,捞出。
焯水后的水不倒,继续加料酒、生抽和糖,加入笋片搅拌,小火,盖上锅盖焖煮一会儿
倒入鱿鱼丝,翻炒均匀后收汤,也可加些淀粉勾芡,之后关火上桌