豆角焖面（山西简约版）

最爱老家的焖面，今天尝试着自己做一次。

用料  

豆角焖面（山西简约版）的做法  

1. 掐掉豆角的两头

2. 豆角斜切成段；
   土豆切小块；
   蒜切成片；
   肉切丝，放些生抽和老抽腌制两分左右.

3. 炒菜锅热油，加入腌制的肉丝翻炒

4. 加入切好的豆角和土豆翻炒

5. 炒三分钟之后，加两碗开水，然后放老抽、生抽还有盐。（盐多放些，我家九人份的，每次至少五匙盐）

6. 这就是焖面用的熟面

7. 将熬好的菜舀出一半，把面放到锅里搅拌，拌好之后放到蒸锅里。

8. 搅好的面和菜全部放到蒸锅里之后，放些火腿肠，盖上锅盖，蒸20--30分钟就可以了。