不加一点水的焖田螺
来源:美味食谱馆 1.73W
用料
田螺 | 7斤 |
小米辣 | 10来个 |
蒜头 | 1个 |
紫苏 | 适量 |
鱼露 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
啤酒 | 2瓶 |
耗油 | 适量 |
白酒 | 1勺 |
不加一点水的焖田螺的做法
买回来的田螺泡一个晚上,其间换2-3次水,第二天用刷子一个个刷干净
小米辣切圈
蒜头切块
热锅放油,蒜头,小米辣爆香,放田螺,加1勺白酒去腥,去泥味,翻炒2-3分钟,加入2罐500毫升的啤酒,鱼露,生抽,耗油,翻炒几分钟,关小火焖40分钟
关火前10分钟放入紫苏味道会更好哦