红烧肉焖饭
来源:美味食谱馆 1.99W
时间:约15-20分钟
难度:容易做🤞
份量:3人份
用料
猪五花肉 | 250g |
土豆 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 20g |
老抽 | 5g |
冰糖 | 8g |
八角(大料) | 1个 |
桂皮 | 1块 |
盐 | 2g |
清水 | 300ml |
大米 | 200g |
清水 | 200ml |
葱花 | 根据口味添加 |
土豆切小块,五花肉切小块。
平底不粘锅中不放油,放入五花肉块,小火煎至焦香出油。
放入蒜瓣炒香。倒入生抽、老抽、蚝油、冰糖、八角、桂皮炒匀。倒入热水300ml,中小火炖煮20分钟。
再加土豆煮开、根据个人口味放盐。捞出八角和桂皮。
锅中倒入洗净的大米,倒入土豆红烧肉及汤汁,翻拌均匀,适量加水(约100ml)。开启煮饭模式。
撒葱花,拌匀即可。
小贴士
生米和总水量的比例约为1:1。喜欢更软一点的话就稍微多一点点水,不用太多,不然太湿。
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