蒜子火腩焖鲟龙鱼

以前吃鲟龙鱼贼贵了，且只有在酒家才能吃上。现在的鲟龙鱼不再稀罕了，价格便宜又随意购买到，在回家烹煮可方便啦。

用料  

蒜子火腩焖鲟龙鱼的做法  

1. 鲟龙鱼的真模样~
   体重一般都在1000克以上

2. 处理鲟龙鱼切块的难辛工作就交给鱼贩吧，在超市里购买也会代劳处理得妥妥的。回来后洗干净沥干水份备用。
   烧肉斩件备用，记得一定有烧肉配着焖煮味道更诱人哦。
   冬菇提早用水浸泡好洗干净去蒂拧干水份。
   葱、姜，蒜……料头和配料分别洗摘处理好。
   调味汁料用碗调配好待用。
   
   
   

3. 微热锅落油放入蒜头文火煸炒表面微黄色再加入姜片和红葱头煸香。

4. 落入烧肉、冬菇炒至烧肉油溢出。

5. 然后落入鲟龙鱼块翻炒至表面鱼肉色变白，加入料酒提香。

6. 加入黄豆酱并炒拌均匀。

7. 将调味料汁倒入翻拌炒均匀，再加入纯净水至鱼块平齐的量。

8. 盖上锅盖焖煮5分钟，中间翻拌一下。

9. 落入香芹和蒜苗，可用生粉水勾芡（不喜欢的可省去）。

10. 大火收汁，试试味道看是否需加盐调味，然后撒入香葱即可熄火出锅啦。

11. 鲜香~
    味美~