娃娃菜油焖虾

油焖虾是我最爱的一种虾的吃法，尤其是煸出的虾油味道鲜香浓郁，用来拌饭都很好吃。而加入娃娃菜或者白菜更是别有一番滋味，每次都是菜先被吃的干净，比虾还好吃呢。

用料  

娃娃菜油焖虾的做法  

1. 将虾剪掉虾须，挑出虾线洗净。娃娃菜洗净切较细的条。

2. 料酒、蚝油、生抽混合调成汤汁备用。葱姜切末。

3. 锅入少量油烧热，放入葱姜末。再放入虾，用锅铲轻压虾头，煸出红色的虾油。

4. 放入娃娃菜，炒1分钟后倒入调好的汤汁，调中火盖锅盖焖2分钟。

5. 待娃娃菜变软后加盐出锅。

小贴士

其实只用白菜叶味道更好，炒的时间变短也可以避免虾炒老。
这个菜一次吃不完下次还可以再加点菜叶焖一分钟，还是很好吃。