咸鱼焖南瓜
来源:美味食谱馆 3.01W
偶尔灵机一现清冰箱的菜肴
用料
鸡蛋 | 两只 |
南瓜 | 一块 |
虾米 | 一小把 |
咸鱼 | 两小块 |
葱 | 3根 |
蒜 | 3瓣 |
薄荷叶 | 几片 |
咸鱼焖南瓜的做法
南瓜切粒,鸡蛋打匀,蒜拍碎,葱花切末。咸鱼切小块。全部待用
鸡蛋炒好炒香,可以炒老一点,因为待会会一起焖的。炒好装起来待用
放一下把虾米爆锅,稍微有点黄就把黄瓜粒倒进锅
炒香以后放炒好的鸡蛋,蒜末,切好的咸鱼小块一起焖。焖到味道融合,南瓜软了以后根据个人口味调味。因为放了咸鱼所以其实咸味是够的。我再加了一点生抽和鱼露提鲜
最后放进葱花和薄荷叶兜一下就可以起锅啦~
小贴士
咸鱼我用的是马鲛鱼。最后的鱼露和薄荷都可以根据个人口味来放