酱蒸黄鳝(懒人)
来源:美味食谱馆 1.89W
用料
黄鳝 | 500克 |
料酒 | 适量勺 |
姜片 | 适量片 |
盐 | 适量克 |
蒜 | 适量 |
黄豆酱 | 适量 |
油 | 适量 |
黄鳝洗净,背部切断盘在盆子或者别的器具内,中间要反放一个小碗,黄鳝上面倒适量黄酒。
酱料:黄豆酱两勺,盐适量,蒜两瓣切碎,油适量黄鳝和酱料大火蒸15分钟左右
将蒸好的黄鳝夹到另一个干净的盆里,把蒸好的酱料倒进去拌匀就可以吃啦
小贴士
黄鳝洗放到盘里的时候中间要罩一个小碗,会把蒸出来的脏东西收到里面
黄鳝切的时候要背部切断,肚子连着
黄豆酱本身有咸味,所以口味比较淡的朋友可以少放点盐