10元成本搞定的快手海鲜菜，蒜蓉粉丝蒸扇贝

*嫌二师兄肉价过高，不妨做份便宜又简单的快手海鲜菜？

*半斤冰冻散装扇贝肉（成本约5元），细粉丝1包（成本约5元），再加少量配料，10元出头成本即可搞定的“蒜蓉粉丝蒸扇贝”。剩下的，就靠烹饪时注入的心意❤吧～

*脱离了扇贝壳的束缚，这道菜真正的灵魂——粉丝才能大放光彩✨

用料  

10元成本搞定的快手海鲜菜，蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法  

1. 准备全部食材及配料～扇贝肉选用超市冰冻软装扇贝，提前解冻并用料酒腌制20分钟。

2. 粉丝沿中间一剪为2，用温水稍微泡发。锅烧热水，水开后下粉丝焯水1分钟。

3. 焯水后的粉丝捞出装盘，加毛毛盐拌匀备用。

4. 锅烧少量油，五成油温后转小火，将剁好的蒜蓉慢煎2分钟。

5. 关火，蒜蓉中加1汤匙蒸鱼豉油、1汤匙蚝油，用余温拌匀。

6. 将扇贝肉铺在粉丝上，并均匀浇上蒜蓉酱汁。蒸锅烧水，水开冒热气后上锅蒸6分钟。

7. 小葱细切成葱花，1颗小米辣对半剖开去籽，切成细丝备用。

8. 蒸6分钟后出锅，撒上葱花、辣椒丝做点缀。

9. 最后一步，锅烧大半勺油至七成油温（油冒青烟），均匀浇在辅料上。葱香四溢，走菜～

10. 拌匀后开动～！

小贴士

1、冰冻散装扇贝肉偏腥，解冻后记得去除内脏，再用料酒腌制一会儿；
2、口味偏重的话可以在上桌前沿盘边再浇上1小汤匙蒸鱼豉油；
3、记得粉丝拌匀后再享用哦～