祖传秘方——鱼肠蒸鸡蛋

孩童时的记忆——小时候爸爸常给我做的一道香喷喷的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，现在换了我做给孩子吃，把美味传承下来

用料  

祖传秘方——鱼肠蒸鸡蛋的做法  

1. 草鱼肠子一份，去掉鱼油，留下肠子和肝脏，用剪刀把鱼肠剪开，加盐搓洗干净备用。

2. 切碎，加入姜片，糖，盐，柠檬汁，胡椒粉，腌制十分钟。

3. 热水下锅，隔水蒸5分钟。

4. 蒸鱼肠时，准备一只鸡蛋，少许温水，搅拌充分。

5. 切碎香菜和小葱。

6. 五分钟后加入蛋液。

7. 小火慢蒸5分钟，揭开锅盖加入葱花和香菜，盖起盖子，继续加热1分钟。开吃啰，拌饭一流，儿子吃了一大碗饭…

小贴士

此菜谱是一人份，加柠檬汁可以去除鱼肠腥味。