南瓜芋头蒸排骨
来源:美味食谱馆 2.6W
家里有金南瓜、荔浦芋头放置冰箱冷藏很久了,为了消耗它们,所以才做了这么一个菜品,成品很棒,绝对是冬天里餐桌上最亮丽的风景,温暖而美好。
这道菜品不仅是卖相好,香甜软糯又美味。
用料
排骨 | 150克 |
金南瓜 | 一个 |
芋头 | 250克 |
生粉 | 一勺 |
盐 | 少许 |
生抽 | 一勺 |
白糖 | 少许 |
料酒 | 一勺 |
蒜蓉 | 少许 |
小红椒 | 一个 |
香葱 | 一些 |
油 | 一勺 |
南瓜芋头蒸排骨的做法
先将排骨洗干净,加少许油、生抽、生粉、蒜蓉进行腌渍入味,大概两个小时左右就可以了。
开始处理芋头了,洗干净削皮,切成有厚度的片状,再切成小丁型状,放入小许盐调味即可。
将金南瓜用刀划出花型,刀一定要深入一些,插入二根牙签,花型盖才能带出来。再把南瓜里面的肉用勺子挖出来,这样装盘的器皿就可以了。再放入蒸锅蒸二、三十分钟左右。
将腌制好的排骨放到芋头上,放进高压锅中大火蒸十五分钟左右,小火慢压五分钟即可。
这时将蒸好的芋头排骨放入南瓜中,觉得南瓜很熟了就无需再蒸了,一道冬天的味道出炉啦。