金针菇蒸生蚝(蒸菜)
来源:美味食谱馆 2.25W
用料
生蚝 | 14个 |
金针菇 | 1把 |
小碗调料汁 | 步骤1 |
金针菇蒸生蚝(蒸菜)的做法
准备食材:生蚝+金针菇+蒜蓉+炸蒜蓉+菜脯+芹菜+剁红椒。
把生蚝加清水和食盐清洗干净,轻轻拌洗几次去掉脏物;金针菇切掉头部洗干净;蒜+菜脯剁碎;待用。
准备小碗调料汁:碗中放入蒜蓉3勺+炸蒜蓉2勺+芹菜末1勺+菜脯3勺+剁红椒2勺,分三次炝入热花生油激发香味,搅匀;加入调味料:蚝油1勺+鱼露1勺+白胡椒粉少许,搅匀。把洗净挤干水分的金针菇平铺到盘中,中间浇入一层调料汁增加底味(或撒少许食盐);金针菇上面平铺入生蚝;上面浇入调料汁。
锅烧水开,摆入大火蒸约5分钟即可。
(如果蒸出水太多,可以倒出来勾薄芡淋入食材)
小贴士
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