蒸莲藕小丸子
来源：美味食谱馆 8K
口感不错的家常菜 妈妈关于外婆厨艺的回忆～做法简单且快，可以选择清淡口味，喜欢吃辣的也可以适当加辣～无论哪种口味它都可以变哦
用料
| 莲藕 | 一节 |
| 胡萝卜 | 80g |
| 西红柿 | 半个 |
| 肉末 | 200g |
| 淀粉 | 100g |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 葱头 | 少许 |
蒸莲藕小丸子的做法
将莲藕、胡萝卜剁碎，葱头、西红柿切碎备用
将剁好的西红柿、胡萝卜盛入大碗，加入盐、淀粉、胡椒粉、蚝油、油充分拌匀
用手将拌好的莲藕捏成丸子，装盘
上锅蒸15分钟
![蒸莲藕小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒸莲藕小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
热油锅，放入葱头、西红柿翻炒，待香味出来加少许水，水开后加入淀粉水勾芡收汁，关火，将汁淋在蒸好的莲藕丸子上
![蒸莲藕小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒸莲藕小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
1、莲藕的口感取决于个人，想吃莲藕脆口可选择剁碎，若喜欢细腻，可选择擦碎。2、捏丸子的过程莲藕会出水，可适当再加些淀粉。
3、喜欢吃辣的厨友可在油爆葱头的步骤加入辣椒
