蒸糯米莲藕肉丸

非常喜欢的一道菜，跟大家分享。

用料  

蒸糯米莲藕肉丸的做法  

1. 糯米提前泡3小时以上

2. 准备肉馅，葱末，姜末，适量，（配料量的多少大家可以随意，喜欢肉多的可以多放，喜欢肉少的可以少放，其他同理）。

3. 莲藕擦成沫沫，莲藕和肉的比例根据个人口味条，我自己是喜欢莲藕和肉一半一半。

4. 擦莲藕出的汁要保留，和肉馅放一起搅拌

5. 加盐  五香粉  玉米淀粉  香油，继续搅拌，注意搅拌肉馅的过程始终要保持一个方向，这样肉馅比较容易报团不散。

6. 把搅拌好的馅料搓成团

7. 在提前泡好的糯米里滚一下，让糯米包裹住肉团。

8. 包裹好糯米，可以切点胡萝卜丁进行装饰，蒸20分钟。（注意 : 丸子做的大或者糯米泡的时间短，都要适当增加蒸的时间）

9. 出锅后就可以开吃了，丸子味道很香。

小贴士

注意:糯米要泡3小时以上，如果泡的时间短的话，蒸的时间就要增加，不然糯米不容易熟透。