粉蒸鱼

N多年前在徽州游玩的时候吃过的一道菜：粉蒸鱼，已经记不清那道菜的味道了。今天突然想试做一下。味道出奇的好。女儿大呼：太美味啦……粉也是自己磨的，改天配图分享做法。

用料  

粉蒸鱼的做法  

1. 就这么一片鱼，大概170克左右吧

2. 切厚一点的块。

3. 胡椒粉，盐，油，生姜拌均匀。

4. 蒸肉粉。

5. 码味的鱼需要码味10分钟以上。

6. 把鱼一块一块均匀的裹上蒸肉米粉

7. 平铺在一个盘里。只放一层熟得比较快啦。

8. 把腌制时的姜片也放进盘里，如果还有粉多就和腌制鱼的汁拌均匀也放进盘里，蒸锅水开入锅大火蒸12-15分钟就可以啦。

9. 蒸鱼的时候准备一个小碗，1勺番茄沙司1勺生抽2勺水。这个酱汁可以2:2:4也是可以的，汁多一点更好吃。

10. 放进炒锅小火熬煮一下。

11. 熬制成酱汁，小火一分钟左右就熬制好啦。

12. 鱼蒸好出锅，均匀的淋上酱汁。

13. 搞定开吃。好不好吃只有自己吃过了才知道。

14. 下饭。