好吃又好看的心形花卷

美好的一周开始啦！

今天是 2020年4月6日 星期一，我给大家带来的美食分享是“心形花卷”，哈哈O(∩_∩)O好喜欢的！

这个花卷也算网红吧，操作简单，长得也好看，值得一做！你可以给花卷染个颜色：火龙果——粉色、菠菜——绿色、西红柿——红色......还有很多颜色，你需要开动脑筋，仔细的想一想，现在请和我一起做起来吧！

我制作的成品是12个花卷的量，大家借鉴一下，可适当增减用量。

用料  

好吃又好看的心形花卷的做法  

1. 将菠菜冲洗干净和两小碗水一同倒入搅拌机中，搅打均匀，备用（我搅打后的菠菜汁是480克，这次做花卷应大家要求没有过滤）。

2. 在准备好的盆中加入面粉、酵母、白糖、奶粉、菠菜汁，先用筷子搅拌均匀，再用手揉成一个光滑的面团。

3. 用保鲜膜或者塑料袋盖好，放一宿（我是晚上十一点多醒的面，为了早上做方便）。注：小伙伴们要是白天做花卷，在温暖的地方醒两个小时左右就可以了。
   在面板上撒上小苏打，将面团放上，揉到面团不粘案板，面表面光滑，用刀从面团中间切开，如果小蜂窝大小均匀就可以了。揉好的面放在盆里醒5分钟，让面筋彻底放开。

4. 用擀面杖擀平，用圆形盖在面上扣出无数张圆片，备用（边角料可以重新擀平压圆片，也可以做一些传统花卷）。                      注：接下来我要和大家分享两种方法（每个花卷都用了3张面片）：
   1.不刷油    2.刷油
   网上的心形花卷做法有很多，几乎都没有刷油，但因为平时做咸味花卷我都刷油，所以我很好奇，到底哪种更好吃，哈哈，接下来，请见证奇迹！

5. 三张面片叠在一起（不刷油的面片一定要再加点面粉好好揉一下，揉干一些）。

6. 用筷子在面片中间压一下，对折，再压一下，对折，最后在交点处往下压一下，完成。

7. 两层面片中间刷少量的油，用筷子在面片中间压一下，对折，再压一下，对折，最后在交点处往下压一下，完成。

8. 冷水上锅，上气后蒸10分钟，关火焖一分钟，出锅！

9. 好吃又好看的心形花卷完成，你学会了吗？

小贴士

1.不刷油的花卷外形好看，口感筋道。
2.刷油的花卷外形有些瑕疵，但是口感绵软十分好吃。
第一次做外形不好看也没关系，好吃就行！
如果是做给自己和家人吃，我个人还是推荐刷油的！