米粉肉秘制(土豆片)
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又糯 又香家人最爱。
用料
精品带皮五花肉 | 一碗 |
糯米 | 半碗 |
生抽 | 三勺 |
糖 | 两勺 |
耗油 | 两勺 |
葱姜 | 适量 |
清水 | 五勺 |
糯米粉料 | 90克 |
米粉肉秘制(土豆片)的做法
五花肉切片和葱姜片,生抽,糖,耗油拌匀,腌制,我都是头天晚上腌制好放冰箱冷藏第二天做。
圆糯米泡五分钟十分钟左右晾干,入锅炒制金黄。
大碗刷一层油,把腌制的五花肉乀(ˉεˉ乀)滚一层拌匀的粘米粉摆放整齐底部铺一层土豆片(个人爱好也可以换成南瓜片也可不放)一层土豆片一层五花肉。
铺满碗,最上一层铺五花肉。
剩下的米粉撒匀表面,再加上五勺子水撒匀。(平时吃饭的勺子即可)
入锅水开40分钟,闷五分钟。
出锅,糯糯的粉蒸肉。
倒扣盘中。
最后说一下我用的这个料配和自制糯米粉拌在一起的哦⊙∀⊙!
小贴士
料里加入炒制的糯米粉后会让粉蒸肉更糯更香。这个必不可少。